Savez-vous pourquoi
Valserena est spécial ?

Nos points forts

10 raisons de choisir Valserena

• Depuis 1879 Valserena produit le Parmigiano Reggiano dans la plus ancienne fromagerie encore en activité.
• C’est une filière fermée : élevage, culture des terres, traite, transformation du lait, vente directe au consommateur final.
• La recette a presque 150 ans, transmise de père en fils depuis six générations.
• Le lait de vaches Brune exclusivement, riche en calcium et en phosphore, donne au Parmigiano Reggiano une qualité unique.
• Les vaches naissent et grandissent à Valserena, se nourrissant des fourrages de l’exploitation, et peuvent pâturer sur sept hectares qui leur sont réservés.
• Le 10 % de la surface de Valserena est consacrée à la protection de la faune et à la conservation de la flore typique de la région.
• Le respect de la biodiversité est maximal, avec une attention croissante envers une espèce en voie d’extinction comme les abeilles.
• Elle sera énergétiquement autonome d’ici 2 ans.
• L’emballage de tous les produits est orienté à 100 % vers la durabilité.
• Parce que le Parmigiano Reggiano Valserena est tout simplement unique. Nous avons été les premiers et nous voulons rester les meilleurs.