Actualités

Parmigiano Reggiano pendant la grossesse : peut...

Pendant la grossesse, l'attention portée à l'alimentation augmente, et l'un des doutes les plus courants concerne les fromages : lesquels sont sûrs et lesquels faut-il éviter ? Le Parmigiano Reggiano...

Recettes au Parmigiano Reggiano : de l'entrée a...

Le Parmigiano Reggiano n'est pas seulement le "roi des fromages à râper" : c'est un ingrédient polyvalent capable de transformer des plats simples en quelque chose de spécial, de l'entrée...

Le Parmigiano Reggiano fait-il grossir ? Calori...

Ceux qui suivent un régime contrôlé ou qui s'entraînent régulièrement se demandent souvent si le Parmigiano Reggiano est compatible avec leurs objectifs. La réponse courte est oui, mais avec quelques...

Notre beurre de crème de fleurage

Notre beurre est issu du même processus qui accompagne depuis des siècles la production du Parmigiano Reggiano : l'écrémage naturel par affleurage, sans utilisation de centrifugeuses mécaniques. Une méthode plus...

Solo di Bruna® : que cela signifie-t-il vraiment

Vous le lisez sur chacune de nos meules, sur chaque emballage, sur chaque page du site : Solo di Bruna®. Il ne s'agit pas d'un slogan publicitaire : c'est une...

Le Parmesan est-il végétarien ?

C'est une question que l'on nous pose souvent, surtout par ceux qui suivent une alimentation végétarienne : le Parmigiano Reggiano n'est pas végétarien, pour une raison précise liée à son...