Unici dal 1879

Più di 140 anni di storia, direttamente a casa tua

Presenta una base lattica accentuata. La granulosità, la friabilità e la solubilità iniziano ad essere evidenti. A partire dal dodicesimo mese è possibile chiamarlo Parmigiano Reggiano

Ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato. Il sapore evolve  in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso

Il sapore dolce diviene meno percettibile, mentre compare la sensazione sapida; la struttura è friabile e granulosa, sono presenti cristalli di tirosina, indice di buona maturazione

Più ricco di elementi nutritivi, più asciutto , friabile e granuloso. Il sapore deciso ma equilibrato con un aroma intenso e persistente, si riconoscono le spezie e la frutta secca

Ha un sapore intenso, ma piccante. La pasta rivela la presenza di puntini bianchi: sono i cristalli di tirosina, segno inconfondibile dell’elevata digeribilità del formaggio

Un formaggio per gli intenditori: ha un gusto molto forte, deciso e pungente. La sua consistenza è molto friabile e granulosa unita al suo sapore “pieno” vi regalerà un’esperienza indimenticabile

143

Anni di attività

450

Ettari coltivati

650

Mucche

13

Litri di latte ogni kg parmigiano

6000

Forme prodotte ogni anno

25

Nazionalità clienti

Pochi ingredienti e tanto amore

Produciamo solo Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna : genuino, saporito, inconfondibile. Il migliore al mondo non per caso.

Abbiamo ottenuto la certificazione di Azienda “NO O.G.M.”, grazie alla attenzione per la selezione delle materie prime e al nostro impegno costante per garantire al consumatore un prodotto sano, genuino e sicuro.