Il Cuore
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27,90 €
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Da una selezione delle nostre forme viene estratta la parte centrale, detta Cuore (peso circa 690-750g).
La maturazione centripeta permette di sprigionare ed esaltare al massimo le qualità organolettiche di questo fantastico ed esclusivo prodotto.
È la porzione più pregiata di tutta la forma: in quella posizione il formaggio esprime il massimo della dolce bontà Valserena.
In stagionature da 24 a 60 mesi.
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