Unici dal 1879

Più di 140 anni di storia, direttamente a casa tua

Presenta una base lattica accentuata. La granulosità, la friabilità e la solubilità iniziano ad essere evidenti. A partire dal dodicesimo mese è possibile chiamarlo Parmigiano Reggiano

Ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato. Il sapore evolve  in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso

Il sapore dolce diviene meno percettibile, mentre compare la sensazione sapida; la struttura è friabile e granulosa, sono presenti cristalli di tirosina, indice di buona maturazione

Più ricco di elementi nutritivi, più asciutto , friabile e granuloso. Il sapore deciso ma equilibrato con un aroma intenso e persistente, si riconoscono le spezie e la frutta secca

Un formaggio per gli intenditori: ha un gusto molto forte, deciso e pungente. La sua consistenza è molto friabile e granulosa unita al suo sapore “pieno” vi regalerà un’esperienza indimenticabile

La friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante. I tipici aromi delle stagionature più giovani danno spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati

143

Anni di attività

450

Ettari coltivati

650

Mucche

13

L DI LATTE / KG PARMIGIANO

6000

Forme prodotte ogni anno

25

Nazionalità clienti

Pochi ingredienti e tanto amore

Produciamo solo Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna : genuino, saporito, inconfondibile.

Abbiamo ottenuto la certificazione di Azienda “NO O.G.M.”, grazie alla attenzione per la selezione delle materie prime e al nostro impegno costante per garantire al consumatore un prodotto sano, genuino e sicuro.