• Parmigiano Solodibruna® oltre 24 Mesi

    • Certificati24
    • A partire da: €17,70 / kg

      In questa fase di maturazione il Parmigiano Reggiano ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato: esprime al naso ed al palato una ricchezza di odori ed aromi in perfetto equilibrio ed armonia.

      Il sapore evolve  in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso. Fanno la loro presenza i cristalli di tirosina, a testimonianza dell’alto grado di proteolisi, che attesta l’alto grado di digeribilità raggiunto dal prodotto.

      Spedizione GRATIS per l’Italia (escluse isole) per chi acquista più di 8kg di Parmigiano!

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    Questa stagionatura consente l’abbinamento a vini rossi più strutturati.

    Perfetto da solo per gli aperitivi ed i piccoli spuntini, ottimo se accompagnato con frutta, noci, miele. Si abbina perfettamente alla maggior parte dei primi piatti, alle zuppe ed alle vellutate, sia grattugiato che in petali; ottimo nella preparazione di secondi piatti (carpacci di pesce o carne).

    Taglio

    Peso

    Forma Intera Circa 40 Kg
    Mezza Forma Circa 20 Kg
    Quarto di Forma Circa 10 Kg
    Ottavo di Forma Circa 5 Kg
    Pezzo da 2 Kg Circa 2 Kg
    Pezzo da 1,5 Kg Circa 1,5 Kg
    Pezzo da 1 Kg Circa 1 Kg
    Peso 1 kg
    Taglio

    Pezzo da 1 Kg, Pezzo da 1,5 Kg, Pezzo da 2 Kg, 1/8 di Forma, 1/4 di Forma, Mezza Forma, Forma Intera